La producción de vino en Perú tiene raíces coloniales, iniciada en el siglo XVI en la región de Ica. Gracias a su clima árido y suelos fértiles, las uvas crecieron de manera excepcional, estableciendo una tradición vinícola que sigue viva.

El proceso comienza con la cosecha manual de las mejores uvas, que se prensan para obtener el jugo y se fermentan en barricas de acero o roble. Cepas como la Quebranta y la Tannat son populares en la producción local. Hoy, la industria combina técnicas tradicionales con innovación, destacando en mercados internacionales.